Kitchen Secret & Dine

The Cuisine of Martin Winkler-Hermaden

I am no vegetarian. I love a tender leg of veal as much as a crispy rotisserie chicken. Nonetheless, I would still assert that we all eat too much meat in general. Which explains why healthy culinary enjoyment is so close to my heart.
And that is why, more and more often, I work with nutritious grains and vegetables as well as natural “life products”. This gives birth to a new, creative imagination, a fascinating way to cook with an abundance of fun.

At a good restaurant, you expect top-quality food preparation, but beyond that, I see it as my obligation to use many more naturally nutritious and additive-free raw ingredients from ecological farms, with a special emphasis on regionality and seasonality.

I look forward to sharing my new, healthy and honest castle cuisine with you – for a delectable feel-good experience second to none.

Martin Winkler-Hermaden

Kitchen Secret & Dine 11


Weingut Winkler-Hermaden:
+43 3157 2322
Schloss Kapfenstein:
+43 3157 300 300
We would be glad, if you allow us to send you a monthly newsletter about the winery Winkler-Hermaden and the Hotel & Restaurant Schloss Kapfenstein!

Weinverkostung und Verkauf im Weingut

Mo - Sa: 10 Uhr bis 12 Uhr
13 Uhr bis 18 Uhr

Sonntag geschlossen. Ende Dezember, Januar und Februar nur nach telefonischer Voranmeldung.


AGB und Widerrufsrecht


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Öffnungszeiten Hotel

Täglich von 8. März bis 15. Dezember 2019 geöffnet!

Öffnungszeiten Restaurant/Küchenzeiten

11. April - 02. November 2019
Di-Do: 16.00-20.30 Uhr
Fr-Mo: 12-20.30 Uhr
Feiertag: 12.00-20.30 Uhr

08. März - 11.April 2019,
03. November - 15. Dezember 2019
Mo, Di, Mi Ruhetag!
Do: 16.00-20.30 Uhr
Fr-Sa: 12.00-20.30 Uhr
So: 12.00-15.00 Uhr