BIO Zunder 2017

„Zunder“ verbindet Messerschmied und Winzer – Wolfgangs zweiter Weinjahrgang!

2016 wollte Wolfgang seine Erfahrungen im Weinbau auch in seinen ersten, eigenen Wein stecken. Nun folgt mit dem Jahrgang 2017 Wolfgangs 2. Wein!

Diesmal hat er Gewürztraminer & Welschriesling aus Klöch in einen Wein gepackt!

Die Trauben wurden für 3 Tage in einem Maischetank spontan angegoren, gepresst und für den Gärungsverlauf in den Stahltank gepumpt. Der Wein lagert bis zur Füllung in 300 Liter Fässern aus Kapfensteiner Eiche.

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Beschreibung

„Zunder“ verbindet Messerschmied und Winzer – Wolfgangs zweiter Weinjahrgang!

2016 wollte Wolfgang seine Erfahrungen im Weinbau auch in seinen ersten, eigenen Wein stecken. Nun folgt mit dem Jahrgang 2017 Wolfgangs 2. Wein!

Diesmal hat er Gewürztraminer & Welschriesling aus Klöch in einen Wein gepackt!

Die Trauben wurden für 3 Tage in einem Maischetank spontan angegoren, gepresst und für den Gärungsverlauf in den Stahltank gepumpt. Der Wein lagert bis zur Füllung in 300 Liter Fässern aus Kapfensteiner Eiche.

„Dezente Kumquat- und Birnenaromatik, Weihrauch und Seidenbaum, athletischer und saftiger Körper, langer Abgang bei wenig Alkohol.“
Christof Winkler-Hermaden

Leicht trübes Ockergelb. Fester, pflanzlicher, gelb-gewürziger und ein wenig an gekochtes Ei erinnernder Duft nach teils kandierten gelben Früchten mit rotbeerigen Nuancen, floralen Tönen, hellen nussigen Aromen, ein wenig Rauch, angedeutet Wurzelgemüse und erdiger Mineralik. Kühle, feinsaftige, herbe Frucht mit lebendiger, geschliffener Säure, salziger Mineralik sowie floralen, vegetabilen und gelb-gewürzigen Nuancen, nachhaltig am Gaumen, viel Griff von reifem Gerbstoff, ausgezeichnete Substanz für den moderaten Alkohol, nussige Aromen im Hintergrund, sehr guter, saftiger und würziger Abgang mit Salz und wieder viel Griff.“
Wein-Plus: Sehr gut 89 Pkt

Zusätzliche Information

Gewicht1.33333 kg
Größe29.5 × 7 cm
Art

Natural Wine

Rebsorte(n)

Gewürztraminer / Welschriesling

Jahrgang

2017

Herkunft

Steiermark

Qualitätsstufe

Qualitätswein

Alkohol vol. %

11,2 %

Restzucker

1,8 g/L

Ausbau

großes Holz / biologisch-organisch / vegan

Verschluss

Glasverschluss