Bio Lupinen Sauce
250 ml Bio Lupinen Sauce\r\n\r\n
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€5.50
Description / Bio Lupinen Sauce
Die Bio Lupinen Sauce wird aus österreichischen Lupinen und aus österreichischem Malz hergestellt. Die Lupinen werden kurz angekeimt, gedämpft und mit dem Malz gemischt. Dann beginnt die Fermentation. Der Koji Pilz (Aspergillus oryzae) durchwächst das Malz Lupinengemisch und produziert herzhafte Aminosäuren. Nachdem der Pilz Malz und Lupinen durchwachsen hat kommt das ganze für zwölf Monate für eine zweite Fermentation in die Salzlacke.
More Information
| Food recommendation: | Zum Abschmecken von Suppen u. Saucen, Verfeinern von Salaten, Dressings und Grillmarinaden, Reis und Pilzgerichten |
|---|---|
| Verschluss | BIO mit Drehverschluss |
| Auszeichnung | Enthält durchschnittlich pro 100 ml Brennwert: 51 kJ / 12 kcal Fett: <0,1 g davon ungesättige Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 0,5 g - davon Zucker: <0,47g Protein: 2,2 g Salz: 8,0 g |
| Produkt der Woche | No |
| Sommelier Tipp | No |
| Biowein | Yes |
| Präsent | No |
| Origin description | Das Malz stammt aus Österreich Die Lupinen stammen aus Österreich |
| Allergenes | Lupinen, Weizen, vegan. |
| Harvest date | Wasser, BIO LUPINEN, BIO WEIZENMALZ, unjodiertes Speisesalz |
| Preis pro Liter | €22.00 |
| Preis pro Kilogramm | €11.70 |
| Größe | 0.25 |
| Einheit | Stk. |
| Origin: | Hergestellt in Österreich |
| Text1 | 250 ml Bio Lupinen Sauce |
| Text2 | Ferment Tastic |
| Ausbau | Fermentation in der Salzlake für 12 Monate |