Bio Soja Sauce
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Description / Bio Soja Sauce
Die Bio Soja Sauce wird aus österreichischen Sojabohnen und aus österreichischem Malz hergestellt. Die Sojabohnen werden kurz angekeimt, gedämpft und mit dem Malz gemischt. Dann beginnt die Fermentation. Der Koji Pilz (Aspergillus oryzae) durchwächst das Malz-Sojabohne-Gemisch und produziert herzhafte Aminosäuren. Nachdem der Pilz Malz und Sojabohne durchwachsen hat kommt das ganze für mind. Zwölf Monate für eine zweite Fermentation in die Salzlacke.\r\n\r\nDie Soja Sauce wird nach den asiatischen Vorbildern aus Japan, China und Südkorea natürlich gebraut. Dennoch wird bei dieser natürlich, fermentierten Sojasoße auf österreichische Qualitätsstandards gesetzt.\r\n\r\nAnders als bei den Sojasaucen aus Asien, ist in der Ferment Tastic Bio Soja Sauce nur 9% Salz vorhanden. Herzhafter Geschmack bei weniger Salz.
More Information
| Food recommendation: | Sushi, Wok-Gerichte, kräftige Suppen und zum Abschmecken für alles Asiatische |
|---|---|
| Verschluss | BIO mit Drehverschluss |
| Auszeichnung | BIO zertifiziert nach EU Verordnung 834/2007 und 889/2008 |
| Produkt der Woche | No |
| Sommelier Tipp | No |
| Biowein | No |
| Präsent | No |
| Origin description | Enthält durchschnittlich pro 100 ml Brennwert: 101 kJ/23,8 kcal Fett: <0,1 g davon ungesättige Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 7,4 g - davon Zucker: 6,5 g Protein: 2,8 g Salz: 9,0 g |
| Allergenes | Sojabohnen, Weizen, vegan. |
| Harvest date | Wasser, Salz, BIO WEIZENMALZ, BIO SOJA, Bio Zucker |
| Preis pro Liter | €22.00 |
| Preis pro Kilogramm | €11.70 |
| Größe | 0.25 |
| Einheit | Stk. |
| Origin: | Hergestellt in Österreich |
| Text1 | 250 ml BIO Soja Sauce |
| Text2 | Ferment Tastic |
| Ausbau | Fermentation in der Salzlake für 12 Monate |