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Unsere Familie Winkler-Hermaden lebt seit über 100 Jahren auf Schloss Kapfenstein..
… und bewirtschaftet seit damals über 100 Hektar Land. Der Großteil ist Wald, aber dazwischen findet sich Ackerland, Wiese, Obst- und Weingarten. Neben der Landwirtschaft führen wir auf Schloss Kapfenstein ein kleines Hotel und Restaurant in dem wir regionale Spezialitäten auftischen.
Veranstaltungen in Kapfenstein
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Zehn Menschen aus einer Familie arbeiten zusammen
Schloss Kapfenstein
Auf Schloss Kapfenstein wird Gastfreundschaft groß geschrieben. Das Schloss liegt inmitten des steirischen Vulkanlandes, weit im Südosten der Steiermark. Auf einem erloschenem Vulkankegel erbaut, trotzte die Wehrburg aus dem 11. Jahrhundert unzähligen Angriffen der Hunen, Türken und Kurruzzen.
Heute führen Katharina (I.) und Johannes Winkler-Hermaden das Hotel und Restaurant in den fast 1000 Jahre alten Mauern. Die Vorarbeit dafür haben Martin und Liesi Winkler-Hermaden geleistet, die seit 1990 mit regionalem Essen aufwarten und die Gastfreundschaft pflegen. Zusammen heißen sie Gäste auf Schloss Kapfenstein herzlich willkommen und laden zu einem herzlichen, regionalen Mal mit herrlicher Aussicht über das Vulkanland ein.
Weingut Winkler-Hermaden
Wir bewirtschaften im Weingut Winkler-Hermaden 40 ha Weingarten nach biologisch- organischen Richtlinien. Die Hälfte der teils sehr alten Weinlagen
wird für die Produktion von kräftigen Rotweinen, wie dem OLIVIN verwendet. Bei den Weißweinen legen wir großen Wert auf ausgeprägte Aromatik und versuchen im Bereich der Orts- und Riedenweine den Boden und das Mikroklima hervorzuarbeiten.
Neben den Weingärten bewirtschaften wir noch Wald, Obst, Äcker und halten um die 100 Schafe in Weidehaltung. Aus dem Holz lassen wir Fässer herstellen und heizen mittels Biomasse den halben Kapfensteiner Kogel, aus dem Obst machen wir Säfte, Essige, Destillate und Fruchtaufstriche und die Lämmer und Ackerfrüchte kann man bei uns im Schloss verkosten.
Georg & Margot, Christof & Kathi (II.), Thomas und Wolfgang Winkler-Hermaden schaffen Weingut Winkler-Hermaden biologische Lebensmittel und Weine und stellen dabei Qualität, Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft in den Mittelpunkt.
