Schloss Kapfenstein

Auf Schloss Kapfenstein wird Gastfreundschaft groß geschrieben. Das Schloss liegt inmitten des steirischen Vulkanlandes, weit im Südosten der Steiermark. Auf einem erloschenen Vulkankegel erbaut, trotzte die Wehrburg aus dem 11. Jahrhundert unzähligen Angriffen der Hunnen, Türken und Kuruzzen.

Heute führen Katharina (I.) und Johannes Winkler-Hermaden das Hotel und Restaurant in den fast 1000 Jahre alten Mauern. Die Vorarbeit dafür haben Martin und Liesi Winkler-Hermaden geleistet, die seit 1990 mit regionalem Essen aufwarten und die Gastfreundschaft pflegen. Zusammen begrüßen sie Gäste auf Schloss Kapfenstein und laden zu einem herzlichen, regionalen Mahl mit herrlicher Aussicht über das Vulkanland ein.

Weingut Winkler-Hermaden

Wir bewirtschaften im Weingut Winkler-Hermaden 40 ha Weingärten nach biologisch-organischen Richtlinien. Die Hälfte der teils sehr alten Weinlagen
wird für die Produktion von kräftigen Rotweinen, wie dem OLIVIN verwendet. Bei den Weißweinen legen wir großen Wert auf ausgeprägte Aromatik und versuchen im Bereich der Orts- und Riedenweine den Boden und das Mikroklima hervorzuarbeiten.

Neben den Weingärten bearbeiten wir noch Wald, Obst, Äcker und versorgen um die 100 Schafe in Weidehaltung. Aus unseren Eichen lassen wir Fässer herstellen und heizen mittels Biomasse mehrere Gebäude am Kapfensteiner Kogel, aus dem Obst machen wir Säfte, Essige, Destillate und Fruchtaufstriche und die Lämmer und Ackerfrüchte kann man bei uns im Schloss verkosten.

Georg & Margot, Christof & Kathi (II.), Thomas und Wolfgang Winkler-Hermaden schaffen biologische Lebensmittel und Weine und stellen dabei Qualität, Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft in den Mittelpunkt.