Das Wort Ried ist die österreichische Bezeichnung für eine Kleinlage im Weinbau. Rieden unterscheiden sich im Boden, Mikroklima, den Rebsorten & Klonen und der Vision des Weinguts voneinander. Im Weingut Winkler-Hermaden wachsen auf den bekannsten Rieden Reben schon über 40 Jahre und wurzeln tief in die tertiären Sediumente oder die Verwitterungsböden aus Basalt und Tuff. Über die Wurzeln ziehen diese die Mineralik der Böden in die Beeren und das lässt sich in den fertigen Weine erschmecken. Das Mikroklima der Riede ist viel mehr in der Aromatik, dem Körper und der Säurestruktur des Weines zu erkennen. 

Auf die wichtigsten Rieden des Weingut Winkler-Hermadens wollen wir in den Unterpunkten näher eingehen.

Explizit kostbare Weine aus den herausragendsten Rieden der STK-Weingüter. Begünstigt von Mikroklimata und später Ernte. Die Rebstöcke müssen mindestens 15 Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Eine mindestens zehnjährige Präsenz am Markt garantiert die besondere Qualität. Frühestens erhältlich am 1. Mai nach 18 Monaten Reifezeit.

Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.

Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Seehöhe und Geologie einmalig. Ortsweine geben das vollendet wieder. Nur die charakteristischsten Weinberge und traditionell steirische Rebsorten kommen dafür infrage. Gelesen wird per Hand. Erhältlich frühestens ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres.

Herkunftsbetonte, trockene aus handgelesenen Trauben einer Sorte und eines Gebiets. Mit Bedacht ausgebaut, mit halbjähriger Kellerreife. Von elegantem, fruchtigem Charakter sind diese Weine frühestens ab 1. März nach dem Erntejahr erhältlich. Weiter abgesteckter Herkunftsort, Spezialitätencharakter als Merkmal. Seien es verschiedene Rotweine oder süße Prädikatsweine: Regionswein mit der Bezeichnung Steiermark vereint, was es zusätzlich zu den orts- und gebietstypischen Weinen an Besonderheiten gibt.

Der Aufwand ist außergewöhnlich. Rund 500 händische Arbeitsstunden stecken in einem Hektar Weingarten. Was aber nicht allein den Steillagen der STK-Weingüter geschuldet ist, sondern den eigenen Ansprüchen an die Qualität. Der Rebschnitt, die Laubarbeit, das behutsame Lesen nach Form und Reife. Vieles gelingt nur mit der Hand so, wie es die STK-Weinbauern für richtig erachten. Das summiert sich. Zeitlich. Aber auch im Genuss.

Mehr über die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter findet man unter: www.stk-wein.at